规章制度

大排档员工管理制度推荐篇

发布者:顾柯佳   发表时间:2020-09-09   类型: 规章制度

大排档员工管理制度(全篇1258字)

****大排档规章制度

为了培养员工的良好素质,规范员工的行为,更好地适应全牛大排档的良好发展,特制定员工规章制度,本规章制度中的一切条文,适用本店内的所有管理人员及员工,也适用所有的临时工。

第一条人事总则

1.建立并维护本店与员工之间的合谐关系;

2.使每位员工对本店的政策、服务及发展感到自豪;

3.尊重每位员工、维护其尊严、注重其发展;

4.选择优秀员工担任本店管理职务;

5.遵循“顾客至上、服务第一”的优良态度;

6.确保本店员工能在整洁、舒适、轻松的环境下工作;

7.给予每位员工合理的报酬及奖罚;

8.激发每位员工的潜在能力,发挥其作用;

9.为员工服务,解决员工的后顾之忧。

第二条工作规则

建立一个结构合理、职责分明的组织,并制定和完善各项规

章制度,把适当的人安排到合适的工作岗位,建立一套行之

有效的人才吸引和员工激励机制是本店的人事原则。

第三条规章制度

1.本店配有小杂物柜,员工可根据个人需要领取钥匙存放物品,并保持杂物柜整洁,破坏照价赔偿,贵重物品如要存

放请自行保管,如有遗失本店概不负责,离职时应将钥匙

交还店内。

2.员工不得在上班时间在工作区域睡觉、玩手机、抽烟,未经允许未有点单员点菜不得私自送菜;违者罚款20元/

次;

3.本店规定统一用餐时间:早餐:10:00—10:30 中餐:13:30—14:00 晚餐:20:30--:21:00 ,用餐时间

为30分钟,所有员工必须在规定的时间用餐完毕,为避

免影响正常工作,用餐时严禁喝酒。

4.个人仪容仪表:上班时间统一配戴“苗岭高山全牛大排档”

围裙,女生戴发夹,不留长指甲,化淡妆,生鲜区、凉菜

区、飞饼区、传菜员等凡是接触到食物的员工一律配戴口

罩,不穿拖靯,不着奇装异服,违者罚款20元/次。5.除厨师外,所有员工一律不得进入中央厨房,违者罚款20元/次;

6.请假:除特殊情况外,所有员工星期五、六、日一律不得请假,且请假以天为单位,半天假不予批准。

7.上班应自觉签到:一天签到四次,上午上下班,下午上下班,厨师在客人点菜出单随叫随到的前提下,可不需签到,违者一律按旷工处罚。

8.客人投诉:在工作区域,如遇到客人投诉,点单员罚款50元/次,组员罚款20元/次。

9.大堂卫生由点单员、服务员、传菜员合作打扫,油渍、酒

瓶、垃圾必须清扫干净,厕所卫生则由服务员轮流值班打

扫,如发现打扫不彻底,遭客人投诉,当天值班组员每人

罚款20元/次。

10.任何区域(含酸汤、酒水、凉菜、鲜肉、飞饼、炒菜)未见点菜单,一律不得私自出菜,一经发现照价赔偿。

11.采购:各区域头天晚上开好菜单交到采购员处,由采购员统一采购新鲜食材,外送食材的供应商(含牛肉、肥肉、

调料、蔬菜等)必须在9:30前送到,以确保厨师准备。

且所有食材需签收区域代表签字、复称为准,否则财务一

律不报账。

12.员工福利:每位苗岭高山全牛大排档员工每月有2次赠送菜品的特权(店内任意2个菜品)或除酒水外全场8折优

惠。

此规章制度及人事管理决策,是由法人代表及全体员工共同商讨制定,各部门组员以上的管理负责执行。

2017-06-04

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